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Marques Il y a 66 marques

Résultats 1 - 66 sur 66.
  • Alain Coquet

    Alain Coquet est Producteur d'oeufs plein air à Lentilly (69) depuis 1991

    il n’a de cesse d’évoluer, en gardant toujours trois valeurs essentielles :

    • le bien-être animal
    • la qualité des produits
    • une vente de proximité

    Il possède 3 poulaillers pour 25000 poules.

    Les oeufs sont ramassés chaque jour, tamponnés du code éleveur avec une encre alimentaire.

    Ensuite, ses œufs sont calibrés selon leurs poids :

    • 43gr – 53 gr Petit
    • 53gr – 63gr Moyen
    • 63gr – 73gr Gros
    • + de 73gr Très gros

    Chemin de Moiry - 69210 Lentilly

  • ALUNA - Laboratoires OSMA

    Les laboratoires OSMA, titulaires de la marque ALUNA, sont le dernier façonnier français de pierre d'alun.

  • Aux Sources de la Coise

    Sophie et Pierre DUCHAMP, éleveurs et fromagers.

    Troupeau de chèvres et de vache.

  • Bioforez

    Le procédé Biopastille : pastilles aux plantes bio

    Rolland et Nathalie inventeurs de BIOPASTILLE

    Le second maître Roland CHABANOL agriculteur bio depuis 1999 (sarrasin, cassis , plantes aromatiques) et sa compagne Nathalie SOMMET, cherchant un palliatif à la cigarette, ont inventé la pastille bonbon-tisane biopastille®©: la tisane à sucer®, le café à sucer®, le thé à sucer®, le fruit à sucer®. 

    Le procédé biopastille®© est une première mondiale: pastille à base de gomme d’acacia biologique pressée à froid avec des plantes sans sucre sans lactose sans arômes ni cuisson . Les plantes aromatiques biologiques conservent ainsi leurs vertus et saveurs, celles-ci sont amplifiées lors d'un séjour prolongé collé sous le palais ou sous la langue. Nec plus ultra : l'apport de fibres bifidogènes prébiotiques supérieur à 70% dans ces recettes bienfaisantes.  

    Roland et Nathalie ont installé des panneaux solaires afin de pouvoir fabriquer les biopastille®© avec une énergie renouvelable.                           

    POUR SE FAIRE PLAISIR EN SE FAISANT DU BIEN laisser fondre lentement sans croquer & sans scrupules .

  • Biscuiterie Beaujolaise

    Fondée en 1933 dans le petit village de FLEURIE en plein cœur de beaujolais, cette illustre maison temple de la biscuiterie artisanale, propose une large gamme de biscuits gourmands et délicieux : macarons, tuiles, sablés... élaborés à partir de recettes traditionnelles de qualité supérieure.

    L’atelier de fabrication réalise toutes ses préparations en direct sous vos yeux et revisite des recettes anciennes aux parfums du terroir.

    Nul besoin d’en parler d’avantage, il faut simplement y goûter !

  • Bonne Heure des Papilles

    Retrouvez
    le goût de l'authentique !

    "Mon objectif est de pérenniser l'agriculture de notre terroir et de vous offrir des produits fabriqués dans le respect de l'artisanat. J'espère que vous aurez autant de plaisir à les déguster que moi à les préparer"

    Monique, vit et travaille à Sourcieux-les-Mines (Rhône) => 30 km de "La Conciergerie"

    • Son métier : Charcutier-Traiteur et Pâtissière de formation

    • Ses spécialitésles confitures, les terrines, les pâtisseries sèches, les nougats riches en fruits et miel de châtaignier, les pâtes de fruits, les guimauves à la pulpe de fruits, les paniers gourmands.

    • Son savoir-faire : Monique vous propose des produits longue conservation élaborés avec des matières premières locales sélectionnées pour leur qualité. Ils sont élaborés entièrement par ses soins sans colorant, sans conservateur, sans arôme ajouté, dans son laboratoire à Sourcieux-les-Mines. Tous les produits à base de fruits ou légumes sont fabriqués dans le respect des saisons après avoir été récoltés à maturité pour exhaler tous leurs arômes. 

    Retrouvez BONNE HEURE DES PAPILLES :

    • son site internet 
    • sa page Facebook 

  • Boulangerie o tão bom

    o tão bom, boulangerie et restauration de qualité

    Des produits de qualité et authentiques, les plus locaux possibles, parfois bio fabriqués dans 2 boulangeries situées à Croix-Paquet (Lyon 1) et Bois Sacré (Lyon 6).

    Des pains de qualité 100% blés locaux

    Pour faire de bons pains, Michel et son équipe ont sélectionné un Meunier local, les Grands Moulins de Thuile, qui porte une démarche d’agriculture raisonnée auprès des agriculteurs qui le fournissent. Pour le bio, leur fournisseur est le Moulin Marion, lui-même 100% bio. Ils ont également choisi d’utiliser du sel marin gris, plus riche en minéraux, pour un meilleur apport nutritionnel.

    Levain "maison" BIO

    Pour vous permettre de mieux assimiler pains et minéraux, ils ont choisi de travailler intégralement sur levain qu'ils entretiennent eux-mêmes. C’est le levain qui donne un goût plus relevé à nos pains et qui va permettre une meilleure assimilation des nutriments ainsi qu’une meilleure digestibilité.

    Livraison à vélo

    La fabrication des pains et autres spécialités (à venir) est assurée chaque jour par l'équipe de la boulangerie Bois Sacré. La livraison est ensuite assurée chaque matin chez LELL en vélo triporteur.

  • Brasserie La Canute Lyonnaise

    Anne-Pauline, Simon et François vous font découvrir leurs bières artisanales et urbaines brassées sur Pierre Bénite et portant pour la plupart des noms de quartiers emblématiques de Lyon : Croix-Rousse, Vieux-Lyon, Grange-Blanche, Guillotière...

    Equipe La Canute Lyonnaise

    Belle visite et bonne dégustation !

  • Bulle Verte

    Bulle Verte®, rencontre entre la nature et la chimie

    Allier la richesse de la nature de la Drôme Provençale, les recherches en chimie, et les demandes formelles des clients sur des produits détergents sains et efficaces, tel a été le défi de départ de CDS Bulle Verte®.

    L'entreprise CDS a commencé par le négoce des savons pour les mains dès 1988. Voyant la clientèle peu satisfaite des produits proposés en négoce, Claire Marcesse a élaboré un premier produit : Microbul poudre, un nettoyant mains sur bases végétales proposé essentiellement chez les garagistes.

    L'enthousiasme des clients pour ce produit, l'analyse des attentes du marché en détergents écologiques a poussé l'équipe de CDS à élaborer au fil du temps différents produits et à se positionner formellement en 1994 sur le marché des produits d'entretien écologiques, avec une gamme complète sous la marque Bulle Verte®.

    Bulle Verte®, naturellement avant-gardiste  


    Fondateurs de l'entreprise et de la marque Bulle Verte®, aujourd'hui reconnue par les réseaux de distribution de produits biologiques, Patrick et Claire MARCESSE ont toujours été passionnés par la nature, les odeurs et les couleurs de la Drôme Provençale.

    La prise de conscience de besoins de produits ménagers naturels sain pour l'Homme et l'environnement, les a poussé à utiliser et à piocher dans les ressources naturelles et végétales de nos régions.

    Cette impulsion a permis d'innover tout au long de ces années, récompensée par différents prix. Aujourd'hui, le laboratoire R&D Bulle Verte® perpétue ce savoir-faire, et propose plus de 90 références certifiées Ecocert Greenlife, toujours plus pures et efficaces dans leur action.

  • Caveau du Milliaire

     

    Frédéric Boyer, jeune viticulteur, exploite une douzaine de parcelles (soit 8 ha) sur les communes de Millery, Charly et Grigny en AOC Coteaux du Lyonnais. 

    Les principaux cépages de vignes du domaine sont : le gamay pour le rouge et le rosé et le chardonnay pour le blanc.

  • Caveau Tissot

    Caveau Tissot : vins du Bugey

    "citation"

    Céline et Thierry, vivent et travaillent à Vaux en Bugey (Ain) => 30 km de "La Conciergerie"

    • Leur métier : vigneron indépendant

    • Ses spécialités : . 

    Retrouvez la Chèvrerie de la Joanna sur :

    Caveau Tissot - Vaux en Bugey - Ain

  • Chèvrerie de la Joanna

        

    Une production fermière de fromages pur chèvre au lait cru dans les Vallons du Lyonnais !

    "Ma ferme est située aux portes de Lyon à Brindas. C’est un élevage de 45 chèvres laitières de race alpine chamoisée. La surface agricole  de 13ha  assure la pratique du pâturage au cours de l’année sauf en hiver, ainsi que la production du foin, de l’orge et une partie de la paille destiné au troupeau. J'accorde une grande importance au respect du bien-être animal ainsi qu’à l’aspect saisonnier du cycle naturel de la chèvre. Toute la production de lait est transformée dans la fromagerie de la ferme. Concilier respect d’un savoir-faire paysan et normes sanitaires européennes est l'une de mes lignes de conduite."

    Sandrine, vit et travaille à Brindas (Rhône) => 30 km 

    • Ses spécialités : Fromages blancs moulés à la louche, Fromages frais ,  Fromages demi- secs, Palet à la figue, Tonnelet « ail et fines herbes », Pyramide cendrée, Fromages affinés, râpé, bouchon apéritifs... Sandrine propose aussi toute l'année une gamme de produits à base de viande caprine (terrines, mijoté de chevreau...) dont la fabrication artisanale est réalisée par l’atelier agréé CEE « Les Saveurs Lyonnaises » à Brindas. 


    Vue de la Plaine de La Pras

  • Christian Foilleret

    Ce sont sur les terres de saint Maurice sur Dargoire que Christian Foilleret a décidé de faire son métier de paysan. très sensible au maintien des écosystèmes et de la biodiversité, Christian travaille Agriculture Biologique en partenariat avec la ferme des clarines,  elle aussi engagée en AB.

    Le fruit de ses récoltes vont permettre l'élaboration de plusieurs condiments dans un laboratoire voisin. La rareté et la qualité de ce type de production en font des produits d'exception.

  • CROC

    Virginie et Olivier créent des recettes à base de noix de Cajou BIO au coeur de la Loire à Bussières.

    Tous leurs ingrédiens sont 100% issus de l’agriculture biologique, hormis le sel qui lui ne peut pas être certifié bio.

    Pour la petite histoire, Olivier est dans le monde de l’agriculture biologique depuis pas mal d’années. Après le montage de l’épicerie bio lyonnaise 3 ptits pois et du groupement coopératif GRAP pour le soutien des acteurs du bio, il décide de revenir sur le terrain et de fabriquer lui-même des produits qui ont du goût ! Virginie a rejoint son frère pour monter ce nouveau projet familial. Voilà comment CROC est né.

  • Croustisud

        Produits Croustisud

    CROUSTISUD a été créée en 2008 à Peaugres dans l'ARDECHE avec l'idée de proposer aux consommateurs des produits d'apéritifs innovants, sains, naturels, bios et …bons.

    Leurs pétales ont rapidement rencontré un vif succès auprès des consommateurs qui outre l'aspect bio ont retrouvé une qualité gustative inégalée.

    Encouragés par cet engouement, un atelier de fabrication de 600m2 est mis en œuvre en 2009 à Félines toujours dans l'Ardèche haut lieu de la production biologique.

    Depuis sa création, CROUSTISUD met tout en œuvre pour maintenir un niveau d'excellence dans la fabrication de ses pétales. La sélection des légumes, les technologies de transformation douces, un personnel qualifié sont autant de moyens qui contribuent à atteindre ces objectifs.

    En janvier 2016, un nouvel outil de production, développé en interne a été mis en place, augmentant la capacité de production tout en diminuant fortement la pénibilité du travail.

    CROUSTISUD commercialise ses pétales chez LELL, en France (magasin bio, caviste, épicerie fine, hôtellerie et restauration) et depuis quelques années à l’étranger (Espagne, Italie, Belgique, Suisse, Danemark, Pays-Bas, Portugal,…)

     

  • Domaine de Champ Fleury

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    Domaine de Champ Fleury : innovation et respect de l’environnement au coeur des Pierres Dorées

    Depuis 10 ans, Louis Marie Coquard a repris l’exploitation familiale située à Marcy-sur-Anse. Le vin était déjà le loisir de Louis-Marie quand il était enfant. Il s’y est préparé par 6 ans d’apprentissage, suivis d’un BTS à Beaune et d’un stage en Australie, « histoire de voir ce qui se fait ailleurs ». Maintenant à la tête de 24 hectares dans le sud du Beaujolais, avec un salarié permanent et des équipes de saisonniers, Louis-Marie est tout d’abord comptable d’une tradition familiale.

    Les terres de Champ Fleury produisent en effet des jus destinés à des beaujolais « classiques ». Les sols de pierres dorées (elles contiennent des oxydes de fer) qui brillent au soleil conviennent parfaitement aux plants de Gamay. Le vigneron y vendange des raisins qui lui permettent d’élaborer des beaujolais plus ou moins souples, selon l’âge de ses vignes. Ces vins constituent environ 75 % de sa production actuelle.

    Mais il perpétue aussi des pratiques débutées par ses parents. Le domaine se conforme maintenant pleinement à la démarche Terra Vitis et Louis-Marie a également entrepris de diversifier sa gamme. Il a planté du Pinot noir et du Chardonnay pour proposer des Bourgognes d’appellation régionale ainsi que des Crémants.

    BON A SAVOIR : pour vous ressourcer au pays des Pierres Dorées, le Domaine du Champ Fleury propose un gîte rural , une halte camping car et organise des apéritifs vigneron !

  • Domaine Pellerin

    JC Pellerin - St Sorlin en Bugey - Ain

    Dans l’Ain, 30mn à l'Est de Lyon, le domaine Pellerin est situé sur les premiers contreforts des Alpes. Le vignoble est constitué d’éboulis argilo-calcaires pour la plupart des parcelles en coteau et de graves pour les vignes les plus précoces.

    Les vins de Jean Christophe Pellerin sont traités en biodynamie avec passion, et sont certifiés Demeter.

  • Duclos-Gonet

    Sur la Ferme de la Levratière, à Crémieu, Valérie et Xavier, agriculteurs bio convaincus, transforment les céréales produites sur leurs terres.  

                                                                                                                                                                                          

    Leurs grains sont écrasés à la ferme à la meule de pierre, et leurs pâtes au blé dur sont séchées lentement pour préserver leurs saveurs.

    Ces paysans pastiers sont certifiés AB.

                                                     

      

     Les farines sont classées par type (Exemple T65, T80, T110).

    T= Type

    65= 0,65 g ce qui correspond au reste des minéraux et autres oligo-aliments après passage au four de 100 g de farine. Plus le type est élevé, plus la farine est riche car l'amidon disparaît complètement à la calcination.

  • En Aparthé


    Boutique spécialisée dans les thés, infusions et cafés en vrac,
    installée au cœur du 7e arrondissement de Lyon depuis 2012

    Anne En Aparthé

    Nous avons le plaisir de vous présenter Anne, fondatrice et gérante de la boutique En Aparthé qui propose sur LELL.market une sélection de thés et tisanes BIO.

    Des produits respectueux de l'homme et de l'environnement

    Anne privilégie les thés composés d’arômes naturels, qui sont généralement plus fidèles en tasse et plus goûteux sur la durée. 
    Désireuse d’adopter une démarche équitable et éco-responsable, elle s'est entourée de partenaires de qualité travaillant dans le respect de ses valeurs : des importateurs européens aux négociateurs directement implantés en Chine ou au Japon, des contrôles rigoureux et réguliers sont effectués pour vous garantir toujours des thés et infusions de qualité, produit-es dans le respect de l'environnement.

  • Ferme de la Quintillière

       La ferme de la Quintillière travaille en polyculture-élevage sur ses parcelles. Ce système permet d'avoir des prairies riches en biodiversité qui donneront des terres fertiles et vivantes  et ainsi un céréale de terroir et de qualité. Ce sont ces mêmes céréales qui, assimilés au savoir-faire du paysan-brasseur vont permettre l'élaboration de ces différentes bières de caractère.

    La bière BUSARD est fabriquée exclusivement avec les céréales que la ferme de la Quintillière cultive sur ses terres, en conversion à l’agriculture biologique

    Le Busard Cendré a été choisi pour représenter la ferme, puisque nichant au sol dans les champs de céréales, il est un symbole d’une coopération possible entre nature et agriculture.

  • Ferme de Montchervet

    Logo Ferme de Montchervet  

    La ferme de Montchervet vous propose
    des produits de leurs animaux nés, élevés, finis et transformés à la ferme.

    Choisissez parmi la charcuterie issus des cochons élevés en plein air et la crèmerie/fromagerie issue des vaches laitières Montbéliardes.

    La ferme est située dans le Beaujolais vert à Amplepuis dans le Rhône proche du lac des sapins à Cublize.
    Leurs bêtes profitent des pâturages autour du site, les vaches sont nourries essentiellement avec leur fourrage, les cochons plein air sont nourris à base de céréales. 

    BON A SAVOIR :

    Toute la charcuterie produite à la Ferme de Montchervet est garantie sans sel nitrité, donc sans colorants ni conservateurs.

    Le seul produit qui contient du sel nitrité est le jambon supérieur (et les fabrications à base de jambon supérieur), à raison de 60 mg/kg alors que le dosage maximum autorisé est de 150 mg/kg et de 80 mg/kg pour le BIO.

  • GAEC du plat de l'air

    Michèle et Eric Grataloup embellissent votre noël avec leurs Nordmann au naturel.

    Ils sont adhérents à l’Association Française du Sapin de Noël Nature et s'engagent dans l’application de normes de production conformes au respect de l’environnement

  • GAEC Pis Vert

    Notre volonté : se rapprocher des consommateurs tout en proposant un produit de qualité, abordable et durable.

    Notre ferme se situe sur la commune de Pomeys dans les monts du lyonnais, entre Lyon et St Etienne. Nous sommes 2 associés et avons réorienté l'activité de la ferme qui était uniquement à vocation laitière. Notre envie de se rapprocher des consommateurs nous a conduit tout naturellement à développer une activité d'élevage de bovins viande en vente directe en parallèle de l'élevage laitier. Petit a petit, nous choisissons de commercialiser nos animaux uniquement en caissettes de viandes livrés directement aux consommateurs. Tous les animaux destinés à la vente directe naissent et sont élevés sur la ferme a partir de fourrages produits sur la ferme et garantie sans OGM.
    Venez vite goûtez nos produits en vous rendant chez notre partenaire LELL.

    Aloïs et David, éleveurs agronomes travaillent et vivent à Pomeys / Monts du lyonnais > 55 km de la Conciergerie LELL 

    Leurs parcours :

    • Originaire de Lorraine, Aloïs s'installe dans les monts du lyonnais en 2005 après plusieurs années de missions en Afrique de l'ouest et Amérique du Sud en tant que coopérant sur des programmes de développement agricole.

    • David originaire de la vallée du gier rejoint Aloïs en 2009 après ses études agricoles, un an passé au contrôle laitier de Haute Savoie et du service de remplacement.

    Leur offre de produits
    Après plusieurs années de développement l'activité de vente directe est désormais bien établie et leur permet de proposer à leur clientèle une large gamme de produits de qualité :

    • veaux de lait , bœuf , génisses en caissettes de viandes fraîches
    • steaks hachés surgelés en boîte de 1 kg, 3 kg et 6 kg
    • tripes préparés en bocal de 380 g.

    Vous pouvez les retrouver sur : leur page Facebook et leur site internet www.gaec-du-pis-vert.fr

  • Gustibus et Coloribus

    Après de nombreuses années d’expérience dans l’agro alimentaire et tout particulièrement dans le domaine des épices et assaisonnements destinés aux professionnels, Didier Paternoster a mis savoir faire au service des particuliers en lançant l’aventure Gustibus et Coloribus.

    Didier Paternoster
    Artisan créateur de saveurs, il met au point des produits originaux à partir d’épices et d’aromates, avec lesquels vous voyagerez tout en cuisinant simplement.

    Vous trouverez deux gammes principales:

    1/ Marinades prêtes à l'emploi

    2/ Epices et poivres à tartiner

    Ce sont des compositions d'épices sur une base huile de colza, huile d'olive et beurre de cacao. Sur cette phase huile, les épices développent un fort pouvoir aromatique.

    Produits originaux réalisés aussi sur une base huile d'olive, huile de colza et beurre de cacao. Le beurre de cacao, à un certain pourcentage, donne le coté tartinable à ce mélange végétal dans lequel est incorporé des compositions d'épices ou des poivres rares.

    De nouvelles créations viennent régulièrement compléter ces deux gammes.

    Tous ses produits sont conçus, fabriqués et conditionnés dans son laboratoire à Uchizy.

  • Irresistiblement Lyon

    La ville de Lyon n’a de cesse de nous fasciner,

    nous enchanter, nous surprendre.

    Comment rendre hommage avec goût et finesse à cette ville

    qui nous émerveille tant?

    Ainsi est née Irrésistiblement Lyon!

    L’Art d’être gourmand à la lyonnaise.

  • Jarring Effects

    Jarring Effects est une maison musicale indépendante, spécialisée dans les musiques indie et anticonformistes depuis 1993. À l'origine orienté vers le dub, Jarring Effects s'est peu à peu diversifié, en produisant des artistes de hip-hop, de pop/rock/noise et de musiques électroniques.

  • Julien Boulord

    Du nouveau au rayon fromages avec Julien qui nous propose ses spécialités à pâtes cuites pressées

    Julien Boulord, éleveur et fromager dans l'Isère

    Meule du Buis type "emmental", Tomme de Buis et du fromage à raclette - à venir en hiver !

    Depuis 2010, à Saint-Blaise du Buis dans l'Isère (près de Voiron), Julien élève des vaches laitières et transforme leur lait en délicieux fromages à pâtes cuites pressées qu'il laisse affinés en cave pour qu'ils développent toutes leurs saveurs.

    Son troupeau de 90 vaches laitières (race Abondance et Tarine) monte en alpage à Tignes de juin à septembre.

  • L'épicerie séquentielle

    Association d'auteurs Lyonnais, qui organise des soirées rencontre avec des auteurs de BD, et éditeur du journal de bandes dessinées "Les rues de Lyon".                                              

    Créée en 2006, l’Épicerie Séquentielle permet aux auteurs de se connaître, de se rassembler, de partager des expériences. Elle a joué un rôle important dans l’accompagnement des premiers pas du festival de la bande dessinée de Lyon et à aussi permis aux auteurs de connaître un peu mieux leurs droits et leurs obligations.

    Sept ans après, l’Épicerie Séquentielle de se transforme, et évolue vers une structure éditoriale.

  • L'OPPORTUNISTE

    Grâce à Estelle, couturière et créatrice lyonnaise et sa marque "L'OPPORTUNISTE", en route vers le Zéro Déchet !

    Changez ses habitudes sera un vrai plaisir avec les créations colorées d'Estelle !

    On vous propose de commencer par les lingettes lavables et les sacs à VRAC - Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer ;)

  • LA BRICOLERIE

    L’objectif du projet la Bricolerie est la réduction, la récupération et la valorisation des déchets à l'échelle locale, au sein d'une démarche collective impliquant le public et différents acteurs aussi bien privés que publics.

    Cette démarche est portée par un groupe de professionnelles aux profils variés et se concrétise par l’animation d’ateliers créatifs, du design et de l’artisanat à partir de matières récupérées, une sensibilisation aux enjeux socio-économique liés aux déchets et bien d’autres activités à découvrir sur Facebook : La Bricolerie Lyon.

    Atelier Bricolerie

    Contact : Anne-Laure, 06 66 40 64 17, et Béatrice, 06 43 38 40 30

    bricolerie@gmail.com

  • La Ferme d'Emile

    Bienvenue dans notre ferme familiale à Haute-Rivoire

    "Notre ferme familiale est située à Haute-Rivoire, dans les Monts du Lyonnais. Nous exploitons 70 ha, sur lesquels nous produisons de l'herbe, des céréales et du maïs ; cela  nous permet de nourrir une petite quarantaine de vaches en autonomie fourragère, c'est à dire que l'ensemble des fourrages (alimentation des vaches) sont produits sur la ferme. Nos vaches sont de races Montbéliarde et Prim'Holstein, elles produisent environ 250 000 litres de lait par an. Dans la fromagerie, nous transformons près de 130 000 litres en fromages et autres produits laitiers. Ceux-ci sont vendu à un grossiste, une maison de retraite, une cantine scolaire et au magasin de producteur « Mille et une Ferme »."

    Guy et Etienne Milan (Ferme d'Emile / GAEC Milan)

    • Leur métier :éleveurs, producteurs laitiers et fromagers

    • Leur actualité : mercredi 9 mars 2016 > inauguration du "projet de méthanisation", qui en traitant les effluents d'élevage et de fromagerie permet de produire de l’énergie renouvelable sous forme d'électricité.

      

  • La ferme des Pinattes

          

    située dans les Monts du Lyonnais à 500 m d’altitude.

    Evelyne et Claude exploitent  environ 50 hectares sur la commune de Chambost- Longessaigne (69)

    Le troupeau compte environ  400 brebis .Tous les animaux sont nourris  aux céréales  et  fourrages  produits  sur l’exploitation en culture raisonnée .Les agneaux sont élevés sous la mère jusqu’à l’âge de deux mois, puis séparés pour l’engraissement .

    L’élevage  est engagé à  la charte de qualité et à l’obligation de respecter le cahier des charges « label rouge » pour vous proposer une viande riche en goût et en qualité. Nous proposons également différents produits dérives telles que des terrines , bocaux préparés

    Les agneaux sont abattus et transformés dans un atelier de découpe agréé (slv)

     

                                                                                                                

  • La maison des bulles

    Nicolas, diplômé de l'institut de la vigne et du vin, fabrique, depuis 20 ans, des produits dans l'effervescent

     

  • Label(le) Brûlerie

    De la Bretagne au Québec en passant par le Laos, trois voyageuses et des papilles en quête de sens

    Equipe de Labelle Brûlerie

    Leur projet d’ouvrir un atelier de torréfaction de cafés biologiques et équitables en région lyonnaise est né de leur rencontre – Anne-Laure, Hélène et Marlène !
    Toutes trois passionnées de voyages, amatrices de cafés, idéalistes et engagées, elles se sont associées avec pour ambition d’offrir un café labellisé en agriculture biologique, responsable et de qualité, aux habitants de Villeurbanne, de Lyon et de la région.

    Le café est un produit qui nous ressemble : il réunit, il respire le voyage, il est gourmand et rime avec partage & plaisir. C’est un produit à la fois simple et subtil, porteur de sens et d’engagement. Le café est consommé quotidiennement, mais mal connu de tous. D’où vient-il ? Comment est-il produit, puis transformé ? Comment le valoriser ? Une équation à plusieurs inconnues qui nous motive chaque jour !

    Cafés de terroirs biologiques et équitables pour consommation locale

    Tous leurs cafés sont certifiés en agriculture biologique et issus de filières du commerce équitable.

    Cherchant à favoriser les circuits courts sur les filières Nord/Sud, elles achètent leur matière première directement auprès de coopératives de petits producteurs via l’association de torréfacteurs Roasters United. En sourçant notre matière première via cette association, nous nous engageons sur les principes suivants :

    • Achats à des producteurs structurés en coopératives à un prix minimum garanti de 2,75 USD / lb (FOB), ajustable uniquement à la hausse.
    • Engagement d’achat avant récolte et préfinancement des commandes, pour une meilleur gestion des stocks et des liquidités.
    • Etablissement de relations de long terme avec les producteurs, et visite annuelle des coopératives
    • Qualité des grains de cafés verts, déterminant le prix, fixée avec les producteurs.

    Leur gamme est disponible  en vrac ou en sachets de 250 grammes ou 1 kilo, engrain ou moulu (mouture filtre par défaut, sur demande spécifique possibilité de moudre selon la mouture de votre choix : espresso,  Aéropress, italienne – moka, piston – French Press). Leur conditionnement (sac avec valve et étiquetage) est 100% compostable : sachets recyclés, encre végétale et colle naturelle.

  • Le fumet des dombes

    Le fumet des dombes, artisans depuis 1988

    Artisans fumeurs depuis 1988, Le Fumet des Dombes est situé dans l’Ain, au cœur de la région des étangs de la Dombes.

    Historiquement, ils ont commencé par fumer la carpe, poisson emblématique de cette région. Puis leur gamme s’est étendue pour offrir un large choix de poissons fumés (truite, féra, esturgeon, saumons, etc).

    Ils cuisinent également des produits à base de poissons d’eau douce avec plusieurs références de rillettes, de terrine, de plats chauds et de soupe.

  • Le Kit Culinaire

    1 KIT = 4 REPAS PRÊTS-À-CUISINER

    Le KIT CULINAIRE, créé et géré par Edwige Patouillard, est le panier recettes qui vous simplifie la vie !

    Chaque semaine, retrouvez les recettes et les ingrédients directement chez vous.

  • Le Temps de L'escargot

    Thibaut OGIER élève et cuisine des gros gris à Condrieu, 3 chemin de la Couronne.

  • Les Cartonneuses

    La cuisinière écologique en carton et personnalisable des Cartonneuses est disponible chez LELL !

    Les Cartonneuses sont deux amies lyonnaises,
    Marie illustratrice et Sophie enseignante, avec plein d’idées et d’envies dans la tête.

    Leur idée :

    - Des jouets écologiques : le carton est biodégradable, recyclable et non toxique ! 

    - Des jouets fabriqués en France : leur idée est née à Lyon, le carton est fabriqué en Alsace, découpé à Vaulx-en-Velin et leurs autocollants sont découpés à Lyon.

    - Des jouets économiques : le carton est un matériau économique à la fabrication et lors de son recyclage. Leur technique de montage astucieux n'ajoute aucun accessoire d'assemblage coûteux.

  • Les Nains Géants - maison d'édition Lyon

  • Les Ravioles des Grands Goulets

    Au coeur du massif montagneux du Vercors, la société familiale cultive sa spécialité de ravioles de façon 100% artisanale et authentique.

    En 2001, le fondateur, Hervé Couloud, d'abord restaurateur, se lance dans la raviole, grâce à la recette de la grand mère de Marguerite Arnaud, l'une de ses employées. 

    Aujourd'hui, c'est Florence Meynier, sa belle-soeur, très attachée à l'éthique régionale, qui a repris le flambeau.

    Avec une équipe de 14 collaborateurs, elle a étoffé la gamme avec des tagliatelles fraîches, des caillettes, des feuilletés au bleu ou au chèvre et même des gnocchis

    Les ravioles aux épinard, au bleu, aux cèpes ou au beaufort, sont proposées en frais ou en surgelées.

    Tous les ingrédients sont garantis 100% origine France.

    D'ailleurs Florence et son équipe sont en cours de labellisation sous l'appellation ORIGINE FRANCE GARANTIE.

  • Luigi et Véronique PENSATO

    Luigi et Véronique nous proposent leurs noix sèches :
    une production locale et tout un savoir-faire familial transmis de génération en génération

    Goûtez aux noix en provenance de Viriville, village situé dans le sud de l'Isère à égale distance de Grenoble, Valence et Vienne.

  • Maison BRUNETON

    logo de la Maison Bruneton

    Du verger au pot

                         

    D'abord cuisinier en collectivité, 
    Philippe Bruneton découvre en 1997 l’univers de la confiture «cuisinée» à travers le livre de Christine Ferber, confiturière alsacienne. Sa rencontre avec Marie-Françoise, sa compagne, va concrétiser son projet de devenir confiturier. Ils créent leur entreprise "Les Saisons de Rosalie" nommée aujourd'hui "Confitures Bruneton". C'est ainsi que le cocon, où jadis le grand père de Marie-Françoise, Jean-Etienne, cultivait ses légumes et sa grand-mère, Rosalie, fabriquait ses fromages, devient le siège social, à Longes.   

    Son savoir-faire artisanal

    Philippe Bruneton compose avec ce que la nature lui offre pour confectionner des "confitures plaisirs". La saveur et la texture du fruit sont soigneusement respectés, pour obtenir une "confiture dégustation" avec de véritables morceaux de fruits...

    Dans son laboratoire de production, il fabrique de façon classique et avec le plus grand soin, plus de 120 parfums de confiture en privilégiant la qualité à la quantité. Il confectionne ses confitures en deux ou trois étapes selon les méthodes utilisées dont principalement la méthode de macération du fruit. La cuisson s'effectue dans des bassines de cuivre, par petite quantité, 9 kg de fruits maximum, sans ajout de conservateur, arôme ou colorant.

    Meilleur confiturier de France

    Après une première participation au 48ème salon international de la confiserie Intersuc à Paris en 2003, il obtient le Trophée de Bronze de la meilleure confiture, entre dans l’ordre des Maîtres confituriers de France, rencontre Francis MIOT. Ce titre lui donne accès en 2004 au concours de Meilleur Confiturier de France, c'est la consécration : il obtient le titre de meilleur confiturier de France.Meilleur Confiturier de France

    Des producteurs de proximité

             

    Philippe bruneton privilégie la production française et locale. Soucieux de l'environnement et de l'impact carbone, l'essentiel des ses approvisionnements en fruits frais se font dans un rayon de 50 km environ. Comme il aime à le dire : 

    "Plus le temps entre la cueillette et la transformation est court, meilleure sera la qualité de mes créations."

    Philippe Bruneton s'adresse principalement à des petits producteurs qui ont une démarche responsable et engagée envers le respect de leur environnement. 
    Le laboratoire de production est situé dans une région aux terroirs diversifés, plaines alluviaires près du Rhône, sols granitiques ou climat montagnard. Les fruits produits en altitude ont l'avantage d'être moins soumis aux attaques parasitaires, les traitements sont de ce faitlimités voir nuls.

  • Maison TRIPOLIX

    Stand TRIPOLIXMaison TripolixLa Maison TRIPOLIX est une entreprise familiale artisanale située à Boz dans l'Ain à 15 km de Mâcon, à la limite de la Bresse Bourguignonne, spécialisée dans la fabrication de boissons anciennes, vins et spiritueux ancestraux. Ils produisent et proposent une gamme de vins & spiritueux ancestraux uniques au monde.S'inspirant de formules très anciennes, souvent incomplètes, de nombreuses années de recherches sont nécessaires à la résurrection de ces produits rares. 

    "Les résultats sont laissés à votre appréciation et donnent naissance à ces vins... élixirs incomparables, se dégustant à l'apéritif, avec les plats, les desserts, ou en digestif.

    Notre préoccupation principale est de vous fournir un produit d'une qualité de finition exceptionnelle pour accompagner tous les moments de votre vie, qu'ils soient grandioses ou plus classiques..."

    expliquent Franck et Mickaël, les druides Tripolix

  • Mélodies en cuisine

    Dans le cadre de son partenariat avec LELL, Mathilde propose la vente de son pain d'épices. Il s'agit d'une recette de cœur puisqu’elle lui vient de sa nounou qu'elle adorait, une recette unique donc. 

    Après 27 ans de salle de concert, Mathilde décide d'allier ses deux passions, le chant et la cuisine, en créant Mélodies en cuisine.

    Le concept ? Proposer de passer un bon moment en dégustant un apéritif dinatoire tout en l'écoutant interpréter un répertoire très large.

    Son site Internet

  • MERLUL'

    MERLUL Anne-Hortense

    Quand une fidèle cliente épicurienne devient partenaire LELL ...

    Bienvenue à Anne-Hortense qui rejoint avec sa marque MERLUL', notre sélection de Talents Locaux ! 

    Quel est le point commun entre l'anesthésie et la couture?
    Le rêve et les piqûres!

    Petite fille de canut, couturière depuis mon adolescence, infirmière puis infirmière anesthésiste depuis plus de 20 ans, j'ai décidé aujourd'hui d'aller "au bout de mes rêves"et de piquer pour créer !

    J'aime la rigueur, le travail soigné et précis mais aussi la fantaisie et les couleurs. Je crée des sacs et des pochettes principalement en tissu enduit pour l'entretien pratique et aux couleurs et aux motifs que j'ai choisi. Je souhaite faire pétiller vos yeux, faciliter votre quotidien et apporter à vos tenues une touche de gaîté !

  • Miel et plus - Florent Guillaud

    Apiculteur passionné depuis l’âge de 9 ans , Florent Guillaud vous invite à déguster ses bons miels de notre région : Lavande,  Châtaignier, Forêt, Acacia, Sapin, Toutes Fleurs d’été, Toutes fleurs de Montagne et un Miel Crémeux

    Portrait de Florent Guillaud, apiculteur

    Florent propose également de découvrir les bienfaits des autres produits de la ruche : Pollen et Gelée Royale.

  • Nature en bulles

    Bienvenue dans le monde du savon naturel !

    Chez "Nature en bulles", tout est fait main : de la fabrication des moules à l'étiquetage des savons, en passant par la transformation de l'huile en savon (saponification à froid). 

    Des savons naturels et biologiques

    Leur méthode de fabrication, la saponification à froid, permet d'obtenir des savons très différents de ceux du commerce. Grâce aux propriétés des huiles végétales utilisées, "Nature en Bulle" vous propose des savons adaptés à chacun de vous. Que vous ayez la peau sèche, fragile, allergique...

                                               

  • Néobulle - Gamme de soins

    Installée dans la Loire (42) Néobulle fait bénéficier les bébés et les femmes enceintes ou allaitantes des bienfaits de la nature .

    Depuis + de 10 ans, entourée d'une équipe spécialisée dans les soins cosmétiques naturels, Néobulle propose des soins de qualité en toute sécurité.

  • NÜ MORNING

    nüMorning est né en Septembre 2017 d’un constat simple : il n’existe alors quasiment aucune offre à la fois saine, gourmande et variée de céréales pour le petit-déjeuner, même au rayon bio !

    Mathilde

    Ingénieure agronome de formation et de parents médecins, j’ai toujours été à la recherche d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.

    Après avoir vécu dans différents pays anglophones où l’avoine est reine au petit-déjeuner j’ai décidé d’en exploiter tous les bienfaits pour créer une offre de granola respectant de forts engagements éthiques et nutritionnels.

    Mon repas préféré depuis toujours, le petit-déjeuner garde une place à part dans ma journée, un moment que je souhaite toujours plein de calme et de bienveillance. Ce sont toutes ces valeurs qui m’ont inspirée pour créer avec David nüMorning en septembre 2017.

    David

    Egalement ingénieur de formation, je côtoie depuis plusieurs années le monde de l’entreprenariat qui me passionne. J’ai toujours aimé commencer ma journée par un grand bol de céréales… mais pas forcément les bonnes!

    Mathilde m’a alors fait découvrir que l’on pouvait rendre les flocons d’avoine à la fois sains et gourmands.
    J'ai donc tout naturellement rejoint Mathilde dans l'aventure afin de vous faire profiter vous aussi de nos granolas chéris.

    Ma recette préférée est le Banana Bread!

  • Nutrianne - Gourmet par nature

    Les biscuits salés et sucrés d'Annette comme "compagnons du quotidien" 

    Portrait de Talent Local - Annette, créatrice de biscuits croquants

    Originaire de Saône-et-Loire, Annette Prieur a parcouru le monde pendant sa carrière dans l’export. Aujourd’hui, elle fabrique des biscuits bio à Crêches-sur-Saône.

    Un changement de carrière total pour la globe-trotteuse, commerciale notamment dans les arts de la table et la décoration. « J’ai eu un déclic quand j’ai compris que dans ma fonction de commerciale, ce que j’aimais c’était la partie développement de produits, le processus créatif. » 

    « Je voulais faire quelque chose de plus sain, même si ce n’est pas forcément plus simple ! Et comme j’ai passé ma carrière à valoriser des produits français, je me suis dirigée vers nos forces, en France et en Saône-et-Loire : la gastronomie, le terroir, et le développement de l’alimentation saine. »

    Et c’est dans la fabrication de biscuits qu’Annette Prieur s'est lancé en 2017. « Ce sont les compagnons du quotidien, du matin au soir, et de toutes les générations ! » Une pause biscuits qu’elle veut porteuse de ses valeurs : bio, avec des producteurs de matière première locaux ou du commerce équitable, dans le souci de la traçabilité… « C’est une démarche globale de sens. Des bons produits, avec un croquant, des sensations… »

  • Ondes de Choc

    Clément Delomier

    La vocation de Clément : la pâtisserie et le chocolat !

    "Depuis l’âge de 16 ans, ma vocation, c’est la pâtisserie et le chocolat ! Avec "Ondes de choc", je souhaite être 
    « dans l’air du temps », apporter un peu de mon naturel plutôt décalé pour amener de l’originalité et toujours plus de gourmandise ! "

    Clément, 36 ans, originaire de Roanne.

    • Son métier : artisan chocolatier et pâtissier (20 ans d'expérience)

    • Ses spécialités : chocolats, macarons et autres gourmandises

    • Où le rencontrer ? à Craponne (20 km de "La Conciergerie")
    Depuis novembre 2015 et la création d'ONDES DE CHOC, Clément partage son temps entre l'ATELIER de fabrication situé à St Genis Laval où il forme et encadre 2 apprentis et la BOUTIQUE située en centre-ville de Craponne.
    Sur son temps libre (chose assez rare en ce moment...), vous avez des chances de le croiser dans le quartier Montplaisir (Lyon 8e) ou sur un terrain de basket ;)

    Retrouvez ONDES DE CHOC sur :

    ONDES DE CHOC, boutique et bar à cacao - 143, place Andrée Marie Perrin à Craponne.

  • OPINEL

    Le SAVOIR FAIRE OPINEL depuis 1890

    Le petit couteau savoyard inventé par Joseph Opinel en 1890, est devenu objet de notre quotidien.

    Si le couteau OPINEL est simple, sa fabrication fait appel à de multiples techniques dont l'industrialisation se révèle complexe. 
    Cela va du travail du bois au travail de l'acier en passant aujourd'hui par le travail de nouveaux matériaux comme des polymères synthétiques haut de gamme.  Un suivi qualité strict est pratiqué à toutes les étapes du process de fabrication.

    Découvrez les gammes "couteaux et outils de poche" et "cuisine et table"

  • Patissaromes

    Pâtissarômes
    Françoise Bichonnier

    Quand la route des arômes croise les chemins de la gourmandise...

    Passionnée de pâtisserie, de phytothérapie et d’aromathérapie depuis plusieurs années, l’envie de créer PATISSAROMES est née.

    Générosité, passion sont les valeurs que je transmets dans mes réalisations pâtissières. Un subtil mélange de gourmandise et d’huiles essentielles !
    De plus, je porte un soin tout particulier à la sélection de chaque ingrédient utilisé dans mes recettes : chocolat et farine bio, sucre de canne blond bio, rapadura, huile vierge de noix de coco bio.
  • Perlin Boulangerie

  • Pierre-Yves Berrier

    Depuis le temps qu'on nous la réclame, Pierre-Yves, notre tout nouveau partenaire, castanéïculteur, vient exhausser vos voeux!!!!

    Crème de marrons et chataîgnes au naturel viennent enrichir la gamme LELL, venus tout droit de Saint Montant en Ardèche

  • Pomme & Compagnie

     

    "Notre exploitation familiale est située au sud-ouest de Lyon. Les fruits y sont cultivés dans le respect d'une agriculture raisonnée, aucun traitement après récolte, 70% des produits utilisés sont labellisés AB (agriculture biologique). Nous avons choisi de distribuer nos produits directement du producteur au consommateur pour éviter les intermédiaires des circuits classiques."

    Philippe, arboriculteur à Vourles depuis 3 générations

    • Les variétés de fruits proposées :
    • 10 variétés de pommes (de septembre à avril)
    • 5 variétés de cerises (en juin)
    • Pêches et nectarines (de juin à juillet)
    • Abricots (de juin à juillet)
    • Prunes (en septembre)
    • 4 variétés de poires (d'août à décembre)
    • Pomme & Compagnie, c'est aussi : des jus de fruits, des compotes, des confitures et des gelées.

       

    POMME & COMPAGNIE - Chemin du Bois Vert 69390 Vourles

  • Regis Descotes

    Au coeur d'un vignoble deux fois millénaire, aux portes de Lyon, Régis Descotes perpétue une tradition familiale née en 1689 à Millery. De ses ancêtres, Regis Descotes a su retrouver cette volonté de "vivre" son terroir en accompagnant la nature et en élaborant des vins fidèles, reflets de leur savoir-faire mais aussi de leur savoir-vivre...

    Domaine Régis Descotes

    16, le sentier

    69390 Millery

  • Sabrina Basset (Cafés Samaté)

    Découvrez les Cafés Samaté torréfiés artisanalement dans l'Ain

    Sabrina Cafés Samaté   

    Sabrina, torréfactrice artisanale, sélectionne seulement des cafés de haute qualité parmi les meilleures plantations du monde. A ce stade, les cafés sont à l’état de grains verts et ne dégagent pas encore d’arôme. Ils sont ensuite torréfiés dans son atelier situé dans le village de PERREX dans l'Ain.
    Denis, son conjoint, l'accompagne dans son aventure entrepreneuriale et l'aide notamment dans la commercialisation des cafés.

            

    Parole de "torréfactrice" par Sabrina

    "La torréfaction correspond à la « cuisson » des grains de café. J'utilise un procédé artisanal de torréfaction lente, avec une température proche des 200°C, pour conserver toutes les qualités gustatives des cafés. Chaque variété demande une attention particulière, pour respecter et développer tous ses arômes, pour votre plus grand plaisir. 
    Au plaisir de vous rencontrer pour vous faire partager ma passion du café. En attendant, je vous souhaite une très bonne dégustation."

    En savoir plus : www.cafes-samate.fr

    Retrouvez aussi les Cafés Samaté sur Facebook

  • Savonnerie du Pilat

    Logo Savonnerie Pilat                

    La DOUCEUR DES SAVONS A FROID fabriqués à la main

    Cette entreprise est née de ma reconversion dans le monde de l’artisanat et de « l’écologie pratique », et de ma passion pour les savons. En effet, issu d’une formation d’ingénieur technique dans l’environnement (filière de la foret et du bois), mes aspirations professionnelles se sont finalement tournées vers une activité plutôt manuelle, artisanale et créatrice.

    En 2015, je participe à un stage de fabrication de savons qui me permet de maîtriser les bases de la saponification et de commencer à produire des savons pour moi et mes proches. Immédiatement séduit par la portée à la fois créative et utilitaire, par la suite, le choix de fabriquer des savons s’est alors assez naturellement imposé dans mon esprit.

                                   

    Attaché à promouvoir une transition écologique et fabriquer des savons de qualité et respectueux de la peau, j’emploie la méthode artisanale à froid et n’utilise que des ingrédients de base d’origine végétale et biologique (huiles et beurres végétaux, huiles essentielles, sans huile de palme).

       

  • Tout va bien

    Tout va bien, c’est aussi une association loi 1901 d’intérêt général

    Logo Tout va bien

    qui a pour but de diffuser, sensibiliser et éduquer aux valeurs favorables au développement d’un bien-être individuel, collectif et environnemental.

    C’est un relais général d’informations porteuses de sens pour, en plus de vous informer différemment grâce au journal et aux réseaux sociaux, vous faire vivre ou découvrir d’autres manières de penser et de vivre pour évoluer vers la recherche de solutions plutôt que la résignation.

    Ainsi, Tout va bien organise des événements plusieurs fois dans l’année avec des experts qui viennent transmettre un savoir utile à notre évolution, novateur et inspirant.

    Association Tout va bien

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