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Ferme du Bois Denis 100% BIO
à Ouroux dans le Haut-Beaujolais
LA FERME DU BOIS DENIS est membre du réseau de fermiers Bio et indépendants INVITATION A LA FERME.
Ils transforment le lait de leurs vaches de façon artisanale sur leur ferme à Ouroux au Nord de Lyon en fromages Bio et fermiers.
"Ayant toujours vécu dans le monde agricole grâce à mes parents, j'ai repris le flambeau de la ferme en 1996. Je m'occupe essentiellement du suivi du troupeau et du travail de la terre et des prairies.
Mon cheminement professionnel ainsi que mes aspirations m'ont conduits à aller vers des modes de production plus respectueux de l'environnement, et c'est pourquoi j'ai décidé de travailler en bio en 2011.
Ma femme Nathalie ainsi que mes 2 enfants Noémie et Gaëtan, me soutiennent dans mon activité."
Eric, chef d'exploitation
"La fromagerie est le lieu dédié à la transformation de nos bons fromages. Cet espace est situé sur la ferme, à côté de la salle de traite, pour un transfert qui préserve toutes les qualités du lait."
Situé en dessous de la fromagerie, Eric a conçu une cave d'affinage, enterrée, pour une maturation des fromages, la plus naturelle possible.
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2,27 € Profitez en !!!Beauj'Bleu à la coupe (100g)
Découvrez le Beauj'bleu, un bleu tendre et crémeux au lait cru et BIO Il est fabriqué artisanalement par Eric de la Ferme du Bois Denis à partir du lait cru de ses coéquipières : ses vaches, toutes élevées en plein air à Ouroux (69).
2,27 €Profitez en !!!