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Escargots à la bourguignonne
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Dégustez ces escargots en coquilles et en "croquilles" pour ne pas en perdre une miette !
Escargots Gros gris, Hélix Aspersa Maxima pour les latinistes, élevés et cuisinés par Thibaut, à la bourguignonne. Ils sont fait au court-bouillon puis persillés.
Profitez en !!!
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Producteur / Artisan Le Temps de L'escargot |
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La version croquille, pratique et croustillante pour un apéritif originale ou une entrée chaude accompagnée de sa salade!
Ingrédients :
Version Coquille : chairs d'escargots (calibre moyen) 50%, farce 50% : beurre 75%, ail, persil, échalote, sel, poivre
Version Croquille : chairs d'escargots (calibre gros) 45%, farce 45% : beurre 75%, ail, persil, échalote, sel, poivre, croquille 10% : farine de soja, farine de blé, lécithine de soja, graisse végétale, épices, sel
Conservation : 24h au réfrigérateur, 3 jours au freezer, 1 an au congélateur
Mode d'emploi : 8 à 10 minutes au four traditionnel à 180°C, servir très chaud (beurre frissonnant)