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Bière Vienna Montchat (Ambrée) 5%
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Vienna : délicatement caramélisée et désaltérante.
Bière délicate et rafraîchissante, ses malts légèrement grillés et caramélisés laissent un peu de place à un houblon herbacé, peu amer. Du point de vue gustatif, c’est en quelque sorte la version Lager (levure basse fermentation) de l’Ale ambrée (bière ambrée réalisée avec une levure haute fermentation).
- Ingrédients : Eau, malt et flocons d'orge (Vienna, Munich, Mélanoïde, Noir, Spécial B), sucre, houblons (Nugget, Strisselpalt, Fuggle), levure
- Conserver debout, au frais et à l'abri de la lumière
- Un dépôt normal se forme au fond de la bouteille car cette bière n'est pas filtrée pour être refermentée en bouteille
AVEC MODERATION TOUJOURS, HEIN!!!
En savoir plus
En 2016, Christian, brasseur amateur, commence à brasser à son domicile. Il intègre ensuite un projet amical de construction de picobrasserie à Saint Romain au Mont d’Or, pour le plaisir d’apprendre et de déguster le fruit du travail entre amis.
Passionné par les différents styles, il investit dans sa propre picobrasserie professionnelle et crée en 2018 ses premières bières avec étiquette.
En 2019, suite à un licenciement économique, le brasseur amateur devient artisan brasseur, après avoir suivi des formations auprès de l’Institut Français des boissons, de la Brasserie et de Malterie (IFBM) à Nancy.
Le brasseur a choisi des matières premières biologiques : du houblon Alsacien et du malt Drômois.
La microbrasserie a été conçue dans le but de consommer un minimum d’énergie, grâce à :
- L’installation de fenêtre de toit pour la lumière et la ventilation du local
- L’auto consommation de la production électrique photovoltaïque, à moyen terme
- L’utilisation de l’eau pluviale dans le processus de refroidissement du moût, à moyen terme
- La récupération d’énergie pour le préchauffage de l’eau sanitaire, à moyen terme