Radis noirs. (LES 100 GR)

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  Radis noirs. (LES 100 GR)

  Radis cultivés localement en agriculture raisonnée
  

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  Le radis noir, ou radis d’hiver est une plante herbacée de la famille des brassicacées. Son petit nom latin : Raphanus sativus var. niger. Bon. On va continuer de l’appeler radis noir ! Il fait bien sûr partie de la famille des radis, dont c’est la plus grosse variété, mais également la plus forte en bouche. Il est très facilement reconnaissable grâce à sa couleur noire, mais à l’intérieur sa chair est blanche, certes puissante, mais délicieuse. Par ailleurs, ses vertus santé reconnues lui valent un petit surnom en phytothérapie : c’est « la plante des foies paresseux » …

  Ses propriétés avérées sont dues à sa très bonne teneur en eau, potassium, magnésium, calcium, soufre, fer, en sels minéraux et en nombreuses vitamines, notamment C et A.

  Il st délicieux en carpaccio avec un filet d'huile d'olive !

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Producteur / Artisan Jean Pierre Vindry

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