Rouge Provectus (Gamay 75 Cl)

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  Rouge Provectus (Gamay 75 Cl)

  Découvrez ce vin rouge atypique, à déguster sur viande de gibier ou plat en sauce !

  Type de sol : galets roulés

  Cépage :  100% gamay

  Mode de culture : Raisonné, enherbement milieu de rang, lutte phytosanitaire à demi doses, pas de désherbant, taille cordons et en baguette

  Vinification et élevage : Pré fermentaire à froid, macération de plus de 4 semaines, contrôle des températures de fermentation. Elevage en fûts pendant 10 mois, avant mise en bouteille.

  Conseils de service : température de service entre 14 et 16°, à déguster sur viande de gibier ou plat en sauce.

  Notes de dégustation : Un caractère atypique pour ce gamay, qui flattera harmonieusement vos papilles par sa richesse accumulée tout au long de son élevage. Cette cuvée prouve tout le potentiel du gamay lorsqu'il est travaillé soigneusement afin d'obtenir un vin de garde.

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Producteur / Artisan Caveau du Milliaire

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