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Sauce aïoli :Son nom provient de sa composition : à base d’ail et d’huile. Recette méditerranéenne traditionnelle par excellence, elle ajoutera une touche gourmande aux plats.
Sauce béarnaise : Recette élaborée à partir de cerfeuil, échalote et feuilles d’estragon mélangées au vinaigre de cidre avant d’être incorporées à la mayonnaise, ce qui lui donne son goût prononcé et unique. L’estragon donne aussi du caractère et du relief à cette sauce des plus onctueuses.
Sauce poivre vert : Alliant douceur et pointe de piquant, cette sauce onctueuse est subtilement prononcée en goût. Elle saura ravir les amateurs de viandes : viandes grillées, viandes rouges, steaks, pavés ou encore brochettes de bœuf.
Sauce tartare : Fine et aromatique, la recette de cette sauce est élaborée à partir d’un mélange de cornichons et d’estragon. Les herbes libèrent toutes leurs saveurs et lui donnent un goût unique.
Producteur / Artisan La cuisine d'autrefois |
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