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Les petits pois sont là !
Allez, tous à la cuisine pour un moment d'échanges autour des petits pois à écosser.
De toute fraîcheur, ce légume printanier par excellence est si savoureux qu'il peut se déguster quasiment sans matière grasse.
Et on ne jette pas les cosses car on peut en faire une délicieuse soupe froide version "Cappuccino" ou chaude crémée.
Réapprovisionnement en cours
Producteur / Artisan Damien Forest, maraîcher dans la Vallée du Garon |
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On compte 30 à 40 gr de petits pois écossés pour 100 gr de petits pois en cosses