Assaisonnements

Découvrez les mélanges d'épices à utiliser pour agrémenter vos plats.

Quatre déclinaisons pour encore plus de plaisir :

- Un p'tit air estival : cette composition avec sel a des dominantes de paprika, d'herbes de Provence, d'ail, de fenouil, carvi, échalote… saveur douce). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Madras : cette composition avec sel est sur une base de curry maison renforcé en aromates (thym, ciboulette, ail, oignon...). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Cappadoce : cette composition a des saveurs moyen-orientales et du Maghreb avec ses dominantes de ras el hanout, oignon, cumin. S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Yucatan : cette composition est inspirée de l'assaisonnement pour Guacamole. Note oignon, cumin, ail, paprika et pointe d'acidité avec citron et sumac. S'utilise avec viandes, poissons. (avec de l'huile pour une marinade) mais aussi avec légumes, semoule, riz et le guacamole bien sur. Saveur relevée

Un p'tit air de Merguez : Idéal avec des viandes, poissons, légumes, semoule, riz, ....

Un p'tit air d'Olive Verte : Cette composition sans sel à une belle dominante d'Olive verte va donner du soleil dans de nombreux plats, salade, viande grillée, omelette, ou fromage frais ...

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  • Un p'tit air estival
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  • Un p'tit air d'Olive Verte
  • Aromates Adore
  • Un P'tit air de Provence
  • La Concassade

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Poids : entre 55 et 100 grammes selon la déclinaison

Composition :

Un p'tit air estival : épices et aromates (paprika doux et fumé, ail, échalote, fenouil, carvi, herbes de Provence, quatre épices, poivron, gingembre...), sel, sucre

- Un p'tit air de Madras : épices et aromates (curcuma, paprika doux et fumé, coriandre, fenugrec, cumin, carvi, cannelle, oignon, ail, thym, romarin, sarriette, ciboulette, gingembre, piment du Mexique, poivre, fenouil, anis vert, persil, piment fort, cardamome....), sel

- Un p'tit air de Cappadoce : épices et aromates (oignon, cumin, échalote, poivre, ail, curcuma, gingembre, persil, paprika, fenugrec, cannelle, cardamome, muscade, thym, romarin ...), sel

- Un p'tit air de Yucatan : épices et aromates (oignon, cumin, paprika, fenouil, piment de cayenne, ail, tomate, sumac, Citron et écorce de citron, poivron, ...), sel

Un p'tit air de Merguez : épices et aromates (coriandre, cumin, paprika, fenouil, piment doux fumé, ail, piment de cayenne, anis vert, poivre, gingembre, carvi)

Un p'tit air d'Olive verte :Olive vert déshydratée (40%), échalote, poivron rouge, sariette, ciboulette, persil

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- Un p'tit air estival : cette composition avec sel a des dominantes de paprika, d'herbes de Provence, d'ail, de fenouil, carvi, échalote… saveur douce). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Madras : cette composition avec sel est sur une base de curry maison renforcé en aromates (thym, ciboulette, ail, oignon...). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Cappadoce : cette composition a des saveurs moyen-orientales et du Maghreb avec ses dominantes de ras el hanout, oignon, cumin. S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…

- Un p'tit air de Yucatan : cette composition est inspirée de l'assaisonnement pour Guacamole. Note oignon, cumin, ail, paprika et pointe d'acidité avec citron et sumac. S'utilise avec viandes, poissons. (avec de l'huile pour une marinade) mais aussi avec légumes, semoule, riz et le guacamole bien sur. Saveur relevée

Un p'tit air de Merguez : Idéal avec des viandes, poissons, légumes, semoule, riz, ....

Un p'tit air d'Olive Verte : Cette composition sans sel à une belle dominante d'Olive verte va donner du soleil dans de nombreux plats, salade, viande grillée, omelette, ou fromage frais ...