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Feuilletés d'Escargots à la bourguignonne

Escargots Gros gris, Hélix Aspersa Maxima pour les latinistes, élevés et cuisinés par Thibaut, à la bourguignonne. Ils sont fait au court-bouillon puis persillés.

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Pratique et croustillante pour un apéritif originale ou une entrée chaude accompagnée de sa salade!

Ingrédients :

Chairs d'escargots (calibre petit) 30%, farce 30% : beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre, feuilleté :  farine de blé, beurre patîssier, sel, oeufs, poudre à lever : carbonate de sodium

Conservation : 24h au réfrigérateur, 3 jours au freezer, 1 an au congélateur

Mode d'emploi : 8 à 10 minutes au four traditionnel à 180°C, servir très chaud (beurre frissonnant)

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Feuilletés d'Escargots à la bourguignonne

Escargots Gros gris, Hélix Aspersa Maxima pour les latinistes, élevés et cuisinés par Thibaut, à la bourguignonne. Ils sont fait au court-bouillon puis persillés.