Escargots à la bourguignonne

Escargots Gros gris, Hélix Aspersa Maxima pour les latinistes, élevés et cuisinés par Thibaut, à la bourguignonne. Ils sont fait au court-bouillon puis persillés.

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  • 41 kilomètres
  • 2 douzaines
  • En coquille
  • En croquille

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La version croquille, pratique et croustillante pour un apéritif originale ou une entrée chaude accompagnée de sa salade!

Ingrédients :

Version Coquille : chairs d'escargots (calibre moyen) 50%, farce 50% : beurre 75%, ail, persil, échalote, sel, poivre

Version Croquille : chairs d'escargots (calibre gros) 45%, farce 45% : beurre 75%, ail, persil, échalote, sel, poivre, croquille 10% : farine de soja, farine de blé, lécithine de soja, graisse végétale, épices, sel

Conservation : 24h au réfrigérateur, 3 jours au freezer, 1 an au congélateur

Mode d'emploi : 8 à 10 minutes au four traditionnel à 180°C, servir très chaud (beurre frissonnant)

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Escargots à la bourguignonne

Escargots à la bourguignonne

Escargots Gros gris, Hélix Aspersa Maxima pour les latinistes, élevés et cuisinés par Thibaut, à la bourguignonne. Ils sont fait au court-bouillon puis persillés.