Découvrez les Cafés Samaté torréfiés artisanalement dans l'Ain

Sabrina, torréfactrice artisanale, sélectionne seulement des cafés de haute qualité parmi les meilleures plantations du monde. A ce stade, les cafés sont à l’état de grains verts et ne dégagent pas encore d’arôme. Ils sont ensuite torréfiés dans son atelier situé dans le village de PERREX dans l'Ain.
Denis, son conjoint, l'accompagne dans son aventure entrepreneuriale et l'aide notamment dans la commercialisation des cafés.

Parole de "torréfactrice" par Sabrina

"La torréfaction correspond à la « cuisson » des grains de café. J'utilise un procédé artisanal de torréfaction lente, avec une température proche des 200°C, pour conserver toutes les qualités gustatives des cafés. Chaque variété demande une attention particulière, pour respecter et développer tous ses arômes, pour votre plus grand plaisir. 
Au plaisir de vous rencontrer pour vous faire partager ma passion du café. En attendant, je vous souhaite une très bonne dégustation."

En savoir plus : www.cafes-samate.fr

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